Fem unika kaffesorter från Jemen

Så lyckades det äntligen: Vi har fått hem kaffe från Jemen - trots stora utmaningar i ett oroligt Mellanöstern.

Se fram emot att smaka de fem helt unika kvalitetskaffena. Naturalkaffe från microlots i de solbelysta och torra jemenitiska bergen:

Talabah-kaffe med en cuppingscore på 86,9 och en smakbeskrivning med toner av karamell, nötter, mörk choklad och tobak.

Mabroum-kaffe, som är en peaberry-sortering av de bär där det bara utvecklas ett ärtformat frö, vilket är syrligare och fruktigare i smaken. Den har en cuppingscore på 87,5 och en smakbeskrivning med toner av citron/lime, kanel, karamell och choklad.

Dawairi-kaffe med en cuppingscore på 86,4 och en smakbeskrivning med toner av mörk choklad, smör, malt och nötter.

Ja'aidi-kaffe med en mycket hög cuppingscore på 90,75 och en smakbeskrivning med toner av hasselnöt, granatäpple, vindruva och blommor. Ren och fyllig med låg syra.

Och slutligen Khawlani-kaffe som härstammar från ett av de områden i Jemen som har drabbats hårdast av konflikten. Den har en cuppingscore på 86,1 och en smakbeskrivning med toner av choklad, grädde, malt och mörkt socker.

De är alla ljust omnirostade efter varsamma och anpassade rostprofiler och kan användas till både filter och espresso. Och de skapar arbete och inkomst i bra företag i ett extremt fattigt och konfliktdrabbat Jemen.

Tack för att ni handlar för fred.

Vänliga hälsningar,

warfair-teamet