En hyllest till Gurbandi-mandlar

av Abdulrab Qasimi, afghansk flykting från Ghorband, anlände till Danmark våren 2001

TEXT: Jag var 13 år gammal när jag efter en mycket svår trafikolycka blev illa skadad. Min farfar kom till Kabul och hämtade hem mig till Ghorband, där jag är född.

Han menade att det skulle vara bra för min hälsa att bo nära naturen och äta bra och färskt, som man gjorde i Ghorband.

Så efter att jag blev utskriven från sjukhuset flyttade jag till Ghorband med min farfar.

Möjligheterna för en ung man som mig var mycket begränsade i Ghorband, så jag hade väldigt tråkigt. Då gav de mig denna Rubab (musikinstrument). Den är en av mina äldsta vänner.

Och så fick jag en hel massa färska frukter i Ghorband, som är kända i hela Afghanistan - och alldeles särskilt för våra mandlar:

Gurbandi-mandlar innehåller massor av det nyttiga fettet (omättade fettsyror). Vi har också några vilda mandlar som växer i bergen. De smakar lite bittert och har mer fett än de söta mandlar vi odlar i plantagerna.

Då jag hade fått kraniefrakturer masserade de mitt huvud med mandelolja och så gjorde de olika rätter med mandlar, som jag åt dagligen. Och det gjorde man för att man trodde att mandlar var bra för benbrott.

Jag stannade i Ghorband i 3 år, tills jag var helt frisk igen.

Och när jag såg dessa mandlar från warfair idag, väcktes alla mina minnen från Ghorband till liv. De säger att mandlarna kommer direkt från Ghorband.

Nu ska jag bara smaka på dem för att se.... hmm ja, ja, det är äkta Gurbandi-mandlar.

Vi har fortfarande några mandelplantager kvar i Ghorband. De bästa mandlarna i Afghanistan kommer från Ghorband. De har också bra mandlar i Balkh-provinsen, men deras är väldigt torra. Våra har massor av de goda fetterna. Helt enkelt de bästa. Wow...

Tack till Tahmina Salik och Edris Qasimi för hjälp med video och översättning.