Niébé-bönor på baljväxternas dag

Det är nyttigt och dessutom klimatsmart. Därför ska vi äta mer växtbaserad kost. Det firades på Bäljfrukternas dag, och vi deltog med Nigers stolthet, Niébé-bönorna från Niger.

Det var två unga personer – den ena från Niger och den andra med bakgrund i Niger – som kom till oss oberoende av varandra, eftersom de ville ha varor från Niger till Danmark.

Vi frågade dem: Vad är ni mest stolta över i Niger?

Svaret var enstämmigt: Niébé-bönorna. Det är Nigers stolthet.

Och de är fantastiska. Krispiga, läckra och med en ärtliknande smak. 

Blötlägg dem i 10–12 timmar, skölj dem väl och ät dem råa. Eller använd dem i sallader eller grytor.

Köp Niébé-bönorna här.