Jordmandel och niébébönor från Niger

Först kom en ung student från Niger som studerade på RUC, därefter en dansk från Århus med rötter i Niger, Safi Yahiya. De ville båda väldigt gärna att warfair skulle ha varor från deras hemland. Vi frågade dem – som vi alltid gör – vad de var mest stolta över. Svaret kom prompt: Chufa och de särskilda vignabönorna. 

Efter lång förberedelse och mycket besvär har vi nu fått båda varorna till Danmark. Och de är sannerligen helt fantastiska.

Importen har skett i ett mycket gott samarbete med danska Safi Yahiya och det företag, Yahaya Groupe, som hon har etablerat i Niger.

Chufa eller jordmandlar är en unik rotfrukt som härstammar från norra Afrika och som är den nya superfooden. Fiberrik, sötaktig och knaprig. Idealisk som snacks eller i sallader, eller hackad/mixad i kakor eller mat.

Den särskilda vignabönan är Nigers stolthet. De är spröda och läckra med en fräsch, ärtliknande smak. Eftersom det är en lokal variant som bönderna i Niger är mycket stolta över, kallar vi dem det de heter i Niger: Niébé-bönor. Vi är mycket glada över att introducera en ny böna på den danska marknaden, och hoppas ni vill stödja denna första provsändning.  

Niger är ett av världens fattigaste länder, utan tillgång till havet och drabbat av en lång rad konflikter som kommer in över gränserna från både norr och söder. Landet har ett stort behov av handel, inkomst och arbetsplatser.

Chufa-nötter från Niger.

Safi Yahiya framför vignabönor som ligger på tork i solen.