Kaffeseminarium med bönder och baristor från Jemen

Torsdagen den 16/3 2023 arrangerade vi tillsammans med Yemen Journey ett internationellt online-kaffeseminarium tillsammans med vår partner Yemen Journey.

Det blev en spännande resa i jemenitiskt kaffe med fokus på fermentering, torkning, sortering och lokala varieteter.

De bästa jemenitiska kaffena som vi importerar är så kallade microlots, där särskilda lokala varieteter odlas på små jordlotter och hålls åtskilda från varandra. Ett microlot kan vara ner till 25 kg och upp till ett par hundra kilo. Varje enskilt microlot har sin helt egna smak.

Det används inte konstgödsel och bekämpningsmedel eller konstbevattning, och kaffet växer på terrasser och i små oaser högt uppe i de torra jemenitiska bergen. Det gör också både odling, torkning och transport mycket dyrt och besvärligt, vilket, tillsammans med den unika kvaliteten, återspeglas i priserna. Men de jemenitiska kaffena är värda vartenda öre.

Vi är fast beslutna om att förmedla och främja det helt särskilda och historiska jemenitiska kaffet och kommer under 2023 att ta hem 2–4 microlots till Danmark. Hoppas ni tar väl emot dem.