Fem unikke kaffer fra Yemen
Så lykkedes det endelig: Vi har fået kaffe hjem fra Yemen - trods store udfordringer i et uroligt Mellemøsten.
Glæd jer til at smage de fem helt unikke kvalitets-kaffer. Natural kaffer fra microlots i de solbeskinnede og tørre yemenitiske bjerge:
Talabah kaffe med en cupping score på 86,9 og en smagsbeskrivelse med noter af karamel, nødder, mørk chokolade og tobak.
Mabroum kaffe, der er en peaberry sortering af de bær, hvor der kun udvikles ét ærteformet frø, som er mere syrligt og frugtagtigt i smagen. Den har en cupping score på 87.5 og en smagsbeskrivelse med noter af citron/lime, kanel, karamel og chokolade.
Dawairi kaffe med en cupping score på 86,4 og en smagsbeskrivelse med noter af mørk chokolade, smør, malt og nødder.
Ja'aidi kaffe med en meget høj cupping score på 90,75 og en smagsbeskrivelse med noter af hasselnød, granatæble, vindrue og blomster. Ren og fyldig med lav syre.
Og endelig Khawlani kaffe der stammer fra et af de områder i Yemen, som har været hårdest ramt af konflikten. Den har en cupping score på 86,1 og en smagsbeskrivelse med noter af chokolade, fløde, malt og mørk sukker.
De er alle lyst omni-ristede efter nænsomme og tilpassede risteprofiler og kan bruges til både filter og espresso. Og de skaber arbejde og indkomst i gode virksomheder i et ekstremt fattigt og konfliktramt Yemen.
Tak fordi I handler for fred.
Venlig hilsen,
warfair holdet
