Augenbohnen am Hülsenfrüchtetag

Es ist gesund und klimafreundlich. Deshalb sollten wir mehr pflanzliche Kost essen. Das wurde am Hülsenfrucht-Tag gefeiert, und wir waren mit Nigers Stolz, den Niébé-Bohnen aus Niger, dabei.

Es waren zwei junge Leute – der eine aus Niger und der andere mit nigerianischem Hintergrund –, die unabhängig voneinander auf uns zukamen, weil sie Produkte aus Niger nach Dänemark bringen wollten.

Wir fragten sie: Worauf sind Sie in Niger am stolzesten?

Die Antwort war einstimmig: Die Niébé-Bohnen. Sie sind Nigers Stolz.

Und sie sind fantastisch. Knusprig, lecker und mit einem erbsenähnlichen Geschmack.

Weichen Sie sie 10-12 Stunden ein, spülen Sie sie gut ab und essen Sie sie roh. Oder verwenden Sie sie in Salaten oder Eintöpfen.

Kaufen Sie die Niébé-Bohnen hier.