Freekeh aus Palästina
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Freekeh stammt aus dem Nahen Osten und besteht aus Durumweizenkörnern, die früh geerntet werden, solange sie noch grün und weich sind, und anschließend getrocknet, gehackt und geröstet werden. Aufgrund der frühen Ernte enthalten die Körner mehr Vitamine, Mineralstoffe und Proteine als gewöhnlicher Weizen und Quinoa. Freekeh hat außerdem einen hohen Ballaststoffgehalt und macht lange satt. Und es schmeckt auch noch richtig gut.
Zubereitung: Verwenden Sie 1 Teil Freekeh und 2 Teile Wasser und kochen Sie es mit etwas Salz 45 Minuten lang.
Wir importieren Freekeh von Taybeh Brewing Co., die bei einer landwirtschaftlichen Genossenschaft in der Stadt Jenin am Westjordanbank einkaufen. Dort wird authentischer Freekeh nach traditionellen Methoden hergestellt. Die Produktion schafft Arbeitsplätze und Einkommen für Frauen und Männer.
Taybeh ist ein international anerkanntes Unternehmen, das 1994 am Westjordanbank gegründet wurde.
Das Unternehmen wird von einer christlichen palästinensischen Familie geführt und ist zu einem Symbol für Zusammenarbeit, Respekt und friedliches Zusammenleben verschiedener Religionen in einer unruhigen Region geworden.
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