Kaffee, Khawlani aus dem Jemen
- Auf Lager
Khawlani-Kaffee (Chargencode KH) hat einen Cupping-Score von 86,1 und eine Geschmacksbeschreibung mit Noten von Schokolade, Sahne, Malz und dunklem Zucker (siehe Foto).
Der Khawlani-Kaffee stammt von zwei Familienbetrieben, Jalat Al-Enab und Al-Masa'arah, in Sa'ada im Norden des Jemen, in einer der Regionen, die während des Krieges am stärksten betroffen war. Lesen Sie den Blogbeitrag: Auf einer Kaffeereise, der den ersten Besuch bei den Kaffeeproduzenten in Sa'ada beschreibt.
Der Jemen exportierte im 17. Jahrhundert als erstes Land der Welt Kaffee über die Hafenstadt Mokka und produziert einige der feinsten und begehrtesten Kaffees der Welt.
Die Kaffeebäume wachsen in den hohen, trockenen, sonnendurchfluteten Bergen in Schluchten und auf Terrassen, wo sich das wenige Wasser sammelt. Bei den Kaffees handelt es sich um Natural-Kaffees, die in Mikrolots angebaut werden, wobei jede Variante und jedes Feld getrennt gehalten wird. Es werden keine Kunstdünger oder Pestizide verwendet.
Unser Partner, Yemen Journey, hat für die Trocknung gespannte Netze auf Rahmen bereitgestellt und arbeitet mit den Familien zusammen, um die Qualität zu verbessern. Der Import trägt daher zur Entwicklung der Kaffeeproduktion in diesen sehr abgelegenen und armen Gebieten bei.
Der Kaffee wird als 200-g-Ganze-Bohne geliefert, die von Coffee Friends nach schonenden und angepassten Röstprofilen omni-geröstet wird, sodass der Kaffee sowohl für Filter als auch für Espresso verwendet werden kann. Bis zur Lieferung bei 6 Grad gekühlt lagern.
Lesen Sie viel mehr über Kaffee aus dem Jemen auf warfair.world.
Lesen Sie unsere Geschäftsbedingungen.
Bewertungen auf Trustpilot ansehen.
