Kaffee, Ja'adi aus dem Jemen
- Auf Lager
Wir haben einen kleinen Restbestand mit einem "Mindesthaltbarkeitsdatum" vom 5. September, den wir im Angebot verkaufen. Der Kaffee wurde gekühlt bei 6 Grad gelagert und ist immer noch frisch und gut.
Der Ja'adi Kaffee (Lot-Code: SF-90) hat eine Cupping-Score von 86 und eine Geschmacksbeschreibung mit Noten von Wein, Blumen, Früchten und Schokolade. Er ist von der Varietät Ja'adi und wächst in 1800 Metern Höhe in der Region West Haraz im Jemen. Er wird natürlich verarbeitet, mit Sonnentrocknung auf Kaffeebetten, Entpulpen und Handverlesen. Wir zahlen dem Bauern 22 US-Dollar.
Jemen exportierte als erstes Land der Welt Kaffee aus dem Hafen Mokka im 17. Jahrhundert und produziert einige der feinsten und begehrtesten Kaffees der Welt.
Die Kaffeebäume wachsen in den hohen, trockenen, sonnigen Bergen in Schluchten und auf Terrassen, wo sich das spärliche Wasser sammelt. Die Kaffees sind Natural-Kaffees, die in Microlots angebaut werden, wobei jede Variante und jedes Feld getrennt gehalten wird. Es werden keine Kunstdünger und Pestizide verwendet.
Die Kaffees werden beide in ganzen 250g ganzen Bohnen geliefert - geröstet nach schonenden und angepassten Röstprofilen von Holy Bean Coffee Roasters. Gekühlt bei 6 Grad lagern.
Wir haben zwei jemenitische Kaffees: Ja'adi und Khawlani.
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