Graines de coriandre d'Afghanistan
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La coriandre d'Afghanistan est parmi les meilleures au monde en raison du climat et de sa culture dans des montagnes ensoleillées et semi-arides.
Les graines sont utilisées entières ou moulues, souvent dans la cuisine asiatique, par exemple dans des soupes ou des plats au wok. On obtient une saveur optimale en faisant griller les graines dans une poêle sèche avant de les piler au mortier.
Produit par l'entreprise SHADIAN (nouvelle fenêtre) à Mazar-e-Sharif dans le nord de l'Afghanistan.
La production crée des emplois et génère des revenus pour les femmes comme pour les hommes.
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