Kaffe, Mabroum från Jemen
- På lager, klar til att skickas
Mabroum-kaffet (Lot H1-PB) motsvarar vårt Talabah-kaffe men är en peaberry-sortering av de bär (5–10 %) där det bara utvecklas ett frö, vilket därför blir rundare, ärteformat och ofta mer syrligt och fruktigt i smaken. Den har en cupping-poäng på 87,5 och en smakbeskrivning med toner av citron/lime, kanel, karamell och choklad (se foto).
Kaffet är av varieteten Ja'adi/Dawairi och växer på 1900 meters höjd i östra Haraz i Jemen. Det bearbetas naturligt genom soltorkning på kaffebäddar, skalning och noggrann sortering för hand. Kaffet kommer från företaget Mocha Mountains och importeras i samarbete med Yemen Journey.
Jemen var det första landet i världen som exporterade kaffe från hamnstaden Mokka på 1600-talet, och landet producerar några av de mest utsökta och eftertraktade kaffesorterna i världen. Det är natural-kaffen som odlas i mikrolotter, där varje lokal variant och mark hålls åtskild. Kaffeträden växer i de höga, torra och soliga ökenbergen i raviner och på terrasser där det sparsamma vattnet samlas. Inga konstgödselmedel eller bekämpningsmedel används.
Kaffet levereras som 200 g hela bönor som är omnirostade enligt skonsamma och anpassade rostprofiler av Coffee Friends, så att kaffet kan användas till både filter och espresso. Förvaras fram till leverans kallt vid 6 grader.
Läs våra köpvillkor.
Se omdömen på Trustpilot.
