En hyldest til Gurbandi mandlerne

af Abdulrab Qasimi, afghansk flygtning fra Ghorband, ankom til Danmark i foråret 2001

TEXT: Jeg var 13 år gammel da jeg efter en meget slem trafikulykke, kom slemt til skade. Som min bedstefar til Kabul og hentede mig hjem til Ghorband, hvor jeg er født.

Han mente det ville være godt for mit helbred, at bo tæt på naturen og spise godt og friskt, som man gjorde i Ghorband. 

Så efter jeg blev udskrevet fra hospitalet flyttede jeg til Ghorband med min bedstefar. 

Mulighederne for en ung mand som mig var meget begrænsede i Ghorband, så jeg kedede mig meget. Så de gav mig denne her Rubab (musikinstrument). Den er en af mine ældste venner. 

Og så fik jeg en hel masse friske frugter i Ghorband, som er kendt i hele Afghanistan - og helt særligt for vores mandler: 

Gurbandi mandler indeholder masser af det sunde fedtstof (umættede fedtsyrer). Vi har også nogle vilde mandler, der gror i bjergene. De smager lidt bittert og har mere fedt end de søde mandler vi dyrker i plantagerne. 

Da jeg havde fået kraniebrud masserede de mit hoved med mandelolie og så lavede de forskellige retter med mandler, som jeg dagligt spiste. Og det gjorde man fordi man mente, at mandler var godt for knoglebrud. 

Jeg blev i Ghorband i 3 år, indtil jeg var helt rask igen. 

Og da jeg så disse mandler fra warfair i dag, blev alle mine minder fra Ghorband genopfrisket. De siger, at mandlerne kommer direkte fra Ghorband. 

Nu vil jeg lige smage på dem for at se.... hmm ja, ja, de er ægte Gurbandi mandler. 

Vi har stadig nogle mandelplantager tilbage i Ghorband. De bedste mandler i Afghanistan kommer fra Ghorband. De har også gode mandler i Balkh provinsen, men deres er meget tørre. Vores har masser af de gode fedststoffer. Simpelthen det bedste. Waw... 

Tak til Tahmina Salik og Edris Qasimi for hjælp til video og oversættelse.