Kaffeseminar med landmænd og barristaer fra Yemen

 

Torsdag d. 16/3 2023 arrangerede vi sammen med Yemen Journey et internationalt online-kaffeseminar sammen med vores partner Yemen Journey.

Det blev en spændende rejse i yemenitisk kaffe med fokus på fermentering, tørring, sortering, og lokale sorter.

De bedste yemenitiske kaffer, som vi importerer, er såkaldte microlots, hvor særlige lokale sorter dyrkes på små jordlodder og holdes adskilt fra hinanden. Et microlot kan være ned til 25 kg og op til et par hundred kilo. Hver eneste microlot har sin helt særlige smag. 

Der bruges ikke kunstgødning og sprøjtemidler eller kunstvandes, og kafferne gror på terrasser og i små oaser højt oppe i de tørre yemenitiske bjerge. Det gør også både dyrkning, tørring og transport meget dyrt og besværligt og det afspejler sig, sammen med den unikke kvalitet, i priserne. Men de yemenitiske kaffer er alle pengene værd.

Vi er opsatte på, at formidle og fremme den helt særlige og historiske yemenitiske kaffe og vil i 2023 hente 2-4 microlots til Danmark. Håber I vil tage godt imod.

 

 


Prøv vores opskrifter

Se alt