Galangawurzel, Ingwer und Chili
Unser Galgant, Ingwer und Chili haben zwei Dinge gemeinsam: Sie sind einzigartige und aufregende Gewürze, die Geschmack und Kraft verleihen.
Und ihr Verkauf bietet Einkommen und eine kleine Hoffnung für sehr arme Familien in einem der komplexesten und instabilsten Konfliktgebiete der Welt, dem Shan-Staat in Myanmar.
Deshalb handeln wir – trotz großer Schwierigkeiten und Kosten – weiterhin mit den Familien in den beiden isolierten ländlichen Gebieten Hopong und Hsihseng, in Zusammenarbeit mit der dänischen Organisation ADDA.
Die Waren, die wir kaufen, sind es wert. Der getrocknete Ingwer ist scharf, würzig und hat Zitrusnoten. Der Chili ist scharf, aber gleichzeitig süßlich und aromatisch.
Und dann möchten wir auch den getrockneten Galgant, der auch als aromatischer Ingwer bezeichnet wird, sehr empfehlen. Er hat einen warmen, scharfen und würzigen Geschmack, der an Ingwer erinnert, aber milder ist und Noten von Zitrus, Kardamom und Pfeffer aufweist. Er wird besonders in der südostasiatischen Küche (thailändisch, indonesisch) für Suppen, Currys und Wokgerichte verwendet und kann auch als Kräutertee genossen werden.
Der Konflikt in Myanmar zwischen der Militärjunta und den Rebellengruppen verschärfte sich leider im Jahr 2025 mit intensiven Kämpfen. Mehr als 75.000 Menschen sind gestorben und Millionen wurden vertrieben – sowohl intern als auch in Nachbarländer. Die UN schätzt, dass 40 Prozent der Bevölkerung humanitäre Hilfe benötigen.
Vielen Dank, dass Sie für den Frieden einkaufen.
