Mandeln, Shakboz aus Afghanistan
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Eine Mandel ist nicht einfach nur eine Mandel. In Afghanistan gibt es über 100 verschiedene registrierte Mandelsorten.
Shakboz-Mandel ist eine ganz besondere und seltene afghanische Mandel aus der Provinz Logar, die weiß ist und einen knackigen, frischen Nussgeschmack hat. Der Name bedeutet Ziegenhorn, weil sie in der Schale wie Ziegenhörner aussehen. Sie sind weiß und haben dünne Schalen, weil sie früh geerntet und vorsichtig im Schatten mit einem Ventilator getrocknet werden.
Wir haben insgesamt fünf verschiedene afghanische Mandelsorten:
Ziba Foods produziert Nüsse und Trockenfrüchte, die nährstoffreich, nachhaltig angebaut und sozial verantwortlich sind.
Das Unternehmen arbeitet direkt mit kleinen landwirtschaftlichen Betrieben und Genossenschaften in Afghanistan zusammen und kauft Produkte von höchster Qualität. Viele Nüsse und Trockenfrüchte stammen von Bäumen, die wild in der Natur wachsen. Sie werden von Frauen bei Ziba Foods von Hand sortiert und verpackt und erfüllen die höchsten Lebensmittelstandards.
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