Mandeln, Shakboz aus Afghanistan
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Eine Mandel ist nicht nur eine Mandel. In Afghanistan gibt es über 100 verschiedene registrierte Mandelsorten.
Shakboz-Mandeln sind eine ganz besondere und seltene afghanische Mandelsorte aus der Provinz Logar, die weiß ist und einen knackigen, frischen Nussgeschmack hat. Der Name bedeutet Ziegenhorn, da sie in ihren Schalen Ziegenhörnern ähneln. Sie sind weiß mit dünnen Schalen, da sie früh geerntet und vorsichtig im Schatten mit einem Ventilator getrocknet werden.
Wir haben insgesamt fünf verschiedene afghanische Mandelsorten:
Ziba Foods produziert Nüsse und Trockenfrüchte, die nahrhaft, nachhaltig angebaut und sozial verantwortlich sind.
Das Unternehmen arbeitet direkt mit kleinen Bauernhöfen und Genossenschaften in Afghanistan zusammen und kauft Produkte von höchster Qualität. Viele Nüsse und Trockenfrüchte stammen von Bäumen, die wild in der Natur wachsen. Sie werden von den Frauen bei Ziba Foods von Hand sortiert und verpackt und entsprechen den höchsten Lebensmittelstandards.
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