Cafetière à piston - Guide de préparation

Vous pouvez utiliser notre café de Virunga Origins au Congo (RDC), ou notre café Khawlani du Yémen.

Savez-vous exactement comment préparer la cafetière à piston parfaite ? 
Nos bons amis de Coffee Collective ont créé un guide pour vous expliquer comment préparer la tasse idéale. Vous pouvez lire les instructions ici ou voir le guide en cliquant ici.

1. Utilisez 52 grammes de café pour 800 grammes d'eau
2. Moulez votre café grossièrement
3. L'eau doit être filtrée et entre 92 et 95 degrés - De l'eau en bouteille peut également convenir.
4. Réglez un minuteur sur 4 minutes et versez l'eau sur le café. Assurez-vous que tout le café est mouillé.
5. Une fois le temps écoulé, cassez la croûte avec une cuillère.
6. Retirez l'écume, car la mousse sur le dessus contient de l'amertume.
7. Laissez reposer le café un instant, puis mettez le couvercle et pressez-le vers le bas.
8. Le café est prêt à être servi !

Si vous ne servez pas tout le café immédiatement, il est conseillé de le transvaser dans un autre récipient pour le garder au chaud. Une cafetière à piston est un outil d'infusion et le café continuera donc à infuser si vous le laissez dedans.