Afghansk rigdom
Rigdom kan tage mange former.
Den afghanske befolkning er kastet ud i en alvorlig økonomisk krise og stigende fattigdom. Men Afghanistan huser stadig ét af verdens skatkamre når det gælder nødder, mandler og tørrede frugter. De halvtørrede solbeskinnede bjergskråninger giver ideelle dyrkningsbetingelser. De utallige sorter er unikke og historiske. Mange af træerne vokser vildt.
Parwan valnødderne har en rig, næsten smøragtig smag uden bitterhed.
Fignerne er tørrede i i den stærke afghanske sol, så smagen er koncentreret.
Abrikoserne er mindre og kraftfulde i smagen og får lov til at tørre færdige på træerne, så man undgår at konservere med sulfur.
Baby pistacienødderne er små, intense og og med de smukkeste grønne og lilla farve
De tørrede hvide morbær knaser sødt og er rige på c-vitamin.
Jalghoza pinjekernerne er verdensberømte som de største og mest smagfulde pinjekerner.
Og Afghanistan har registreret over 100 forskellige slags lækre og næringsrige mandler
Det er naturens rigdom. Det er afghansk biodiversitet.
De mange unikke varer dyrkes af mindre familielandbrug og andelsforeninger spredt ud over hele Afghanistan. Salget til vores partner Ziba Foods gør en forskel for tusindvis af afghanske familier. Det er ofte familiens eneste indtægt.
De afghanske nødder og tørrede frugter skaber indkomst og arbejde. Og det er der hårdt brug for.
Tak fordi I handler for fred.
Venlig hilsen,
warfair holdet