Stempelkande - Bryggeguide

 

Du kan bruge vores kaffe fra Virunga Origins i Congo (DRC), eller vores Khawlani kaffe fra Yemen.

Har du helt styr på hvordan du brygger den perfekte stempelkande? 
Vores gode venner fra Coffee Collective har lavet en guide til hvordan du brygger den helt rigtige kande. Du kan læse med her eller se guiden ved at trykke her.

1. Brug 52 gram kaffe for 800 gram vand
2. Kværn din kaffe groft 
3. Vandet skal være filtreret og mellem 92 og 95 grader -Vand fra flaske kan også gå an. 
4. Sæt et ur til 4 minutter og hælde vandet over kaffen. Sørg for at al kaffen er våd.
5. Når tiden er gået, bryder du skorpen med en ske. 
6. Skum kaffen af, da skummet på toppen indeholder bitterhed. 
7. Lad kaffen stå et øjeblik, og sæt derefter låget på og skub det ned. 
8. Kaffen er klar til at servere! 

Hvis du ikke serverer al kaffen med det samme, er det en god ide at hælde kaffen over i noget andet, hvor den kan holde sig varm. En stempelkande er et bryggeredskab og derfor brygger kaffen videre, hvis du lader den være i stempelkanden. 



Skriv en kommentar

Denne side er beskyttet af reCaptcha, og Googles Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.