Kaffe fra Haraz, Yemen
- På lager, klar til at sende
Haraz kaffen (Lot kode M) har en cupping score på 89 og med en smagsbeskrivelse med noter af bær, karamel, rose og druer. Ren og fyldig med lav syre. Den er af varieteten Ja'adi og vokser i 1800-2000 meters højde i regionen East-Haraz i Yemen.
Det er vores særlige warfair kaffe fra et område der har været meget hårdt ramt af krigen.
Kaffen fra Haraz-området dyrkes af Ghalib Ahmed Al-Hamasi. Han ejer den kaffefarm, leverer den kaffe, som købes af Yemen Journey. På farmen håndplukkes kaffebærrene og tørres under solen, så de efterhøstbehandles naturligt.
Vores partner, Yemen Journey, har leveret net udspændt på rammer til tørringen, og arbejder sammen med kaffeproducenterne for at forbedre kvaliteten. Importen bidrager derfor til udvikling af kaffeproduktionen i afsides og meget fattige områder.
Læs blog-indlægget: På en kafferejse (nyt vindue) der beskriver det første besøg hos kaffeproducenterne i Sa'ada.
Yemen eksporterede, som det første land i verden, kaffe fra havnebyen Mokka i det 17. århundrede og producerer nogle af verdens fineste og mest eftertragtede kaffer.
Kaffetræerne vokser i de høje, tørre solbeskinnede bjerge i slugter og på terrasser, hvor det sparsomme vand samler sig. Kafferne er natural kaffer, der dyrkes i microlots, hvor hver variant og mark holdes adskilt. Der bruges ikke kunstgødning og sprøjtegifte.
Kaffen leveres i hele 250 g hele bønner - ristet efter nænsomme og tilpassede risteprofiler af Holy Bean Coffee Roasters. Opbevares på køl ved 6 grader.
Læs vores handelsbetingelser.
Se anmeldelser på Trustpilot.
