Kaffe, Khawlani fra Yemen
Khawlani kaffen (Lot kode KH) har en cupping score på 86,1 og med en smagsbeskrivelse med noter af chokolade, fløde, malt og mørk sukker.
Khawlani kaffen kommer fra to familielandbrug, Jalat Al-Enab and Al-Masa'arah, i Sa'ada i det nordlige Yemen i et af de områder, der har været mest udsat under krigen. Læs blog-indlægget: På en kafferejse der beskriver det første besøg hos kaffeproducenterne i Sa'ada.
Yemen eksporterede, som det første land i verden, kaffe fra havnebyen Mokka i det 17. århundrede og producerer nogle af verdens fineste og mest eftertragtede kaffer.
Kaffetræerne vokser i de høje, tørre solbeskinnede bjerge i slugter og på terrasser, hvor det sparsomme vand samler sig. Kafferne er natural kaffer, der dyrkes i microlots, hvor hver variant og mark holdes adskilt. Der bruges ikke kunstgødning og sprøjtegifte.
Vores partner, Yemen Journey, har leveret net udspændt på rammer til tørringen, og arbejder sammen med familierne for at forbedre kvaliteten. Importen bidrager derfor til udvikling af kaffeproduktionen i det meget afsides og fattige områder.
Kaffen leveres i 200 g hele bønner, der bliver omni-ristet efter nænsomme og tilpassede risteprofiler af Coffee Friends, så kaffen kan bruges både til filter og espresso. Opbevares indtil levering på køl ved 6 grader
Læs vores handelsbetingelser.
Se anmeldelser på Trustpilot.
